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whiteningcafe.jp/sendai/blog WhiteningCafe 仙台店    サロン デュ ショコラ2023  M・O・F

更新日:2023年01月24日/ 公開日:2023年01月24日

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仙台店 スタッフ

 

サロン デュ ショコラ 2023 仙台三越で開催

 仙台三越さんで1月28日から2月14日まで開催されます。国内最大級のチョコレートの祭典で丸井今井札幌、伊勢丹新宿店、京都伊勢丹、広島三越、福岡岩田屋さんでも開催されます。1995年パリで生まれ、1998年ニューヨーク、2002年には東京でも開催され世界30都市以上に広がる一大フェスです。東京開催は21年目を迎え三越伊勢丹さんが主催で執り行われています。日本国内のブランドや世界中のブランドとショコラティエたちが集結するチョコレートの祭典です。

 会場へは無料です。オンラインストアでも販売されていますのでオンラインでも楽しめます。毎年大行列のフィリップ・ベル、ベルナシオンも日にち限定で販売、完売次第終了です。M・O・F取得のフランスのショコラティエたちの商品も販売されるのでチョコレート好きには見逃せないイベントかもしれません。詳しくは仙台三越さんのサイトへ

仙台三越さんサイトへ

 

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M・O・Fって何?

 MOF(Meilleur  Ouvrier  de  France)はフランス文化庁管轄下で、フランス文化の最も優れた継承者で、高度の技術をもつ職人に授与される、いわば国のお墨付きの称号。伝統文化を保護する目的で運動がスタートしガーデニングや料理など他部門にわたってます。MOFになるまでは非常に厳しくてフランスで5年以上働いて、過去に有名なタイトルを保有し、フランス人の後見人や指導者の推薦状などが必要です。この段階で大変ですが書類審査のあとはフランスの食文化への深い理解度、菓子の製造にかかわる理論などの筆記試験と2日半にわたる実技試験を予選通過しセミファイナル、1割がファイナル。最終的に残った人たちが大統領官邸にてメダル授与とトリコロール襟のコックコート着用が許されるというハードすぎる内容です。

 

サロン デュ ショコラではMOF取得のショコラティエたちのショコラを手に入れることができます。覗いてみたくなりますよね。これを機会に一度足を運んでみてはいかがでしょう。

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