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whiteningcafe.jp/sendai/blog WhiteningCafe 仙台店     おにぎりピンチ     韓国海苔

更新日:2023年01月21日/ 公開日:2023年01月21日

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仙台店 スタッフ

おにぎりピンチです!

 今年の佐賀の海苔の不作はテレビで放映されているとおもいますが、昨年の半分以下ってかなりの不足ですよね。毎年少しづつ価格が上がってきてましたが今年は跳ね上がりそうですね。こういった話を聞くとあんまり身近でないので、ぴんと来ない方多いと思います。宮城は海苔の産地でもありますが消費は全国で4位と意外に食べているんですよ。ちなみに一番は生産量1位の佐賀です。宮城の消費は約4袋、平均価格で1469円分食べてます。子供のおにぎりや味付け海苔など外食ではお寿司など意外に食卓に上っているんですね。

 宮城で海苔は12月中旬から下旬に収穫が始まって4月頃まで収穫します。4月までには何回か収穫されて最初に刈り取られる海苔は板海苔に、最後の4月に収穫されたりするのは海苔の加工品、海苔佃煮とかに回っていきます。今回は12月、1月の状況が良くないのだということです。ですがこれから突然収穫が増えるとは想像しにくく高値になるのは間違いないでしょう。これから昨年の在庫が切れる時期に値上げがされると思います。こうなるとコンビニなどで買うおにぎりから海苔がなくて、みそとか、大葉まいたりとかが増えてくる可能性や、お寿司がまた、高級になる可能性があります。外国ではほぼ海苔は食べないので生産も少なく、輸入で対応できません。

 お寿司はもともと高いのに海苔がないとカリフォルニアロールとかが増えそうですね。海苔好き宮城県民は大葉、黒ゴマ、野菜をゆでて巻くなど工夫が必要かもしれません。不測のこの機会に海苔の替わりのレシピを考えて楽しんで過ごせば料理の腕が上がるかもです。

 

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韓国のり

 外国為替及び外国貿易法に元ずく輸入割りあて制度って知ってます?簡単に言うと資源管理の一つの方法です。海苔は外国から輸入するのも国が管理していて簡単に誰でも輸入できるようになっていません。国内の海苔の価格や一次産業を守るためにある一定の量は輸入できるけど、申請した人で許可をもらったその量を決めましょうって感じ。だから今回は国内の海苔が大変でも簡単に輸入はできません。韓国のりって最近では普通にスーパーに並んでいるけど、あれも国が数量や価格に関してある程度関与しています。

 水産では「あじ」「干しのり」「いわし」「さば」「いか」「たら」なんかも含む18品目がこれに該当してます。意外と知らいない人が多いと思います。これらがあるおかげで、すごい安い水産物が入ってきて国産がだめになるとか、そういうことを防いでるんですね。日本は輸入食品がないと生きていけない国です。外国産の商品も毛嫌いせず、上手に付き合っていきましょう。

 

 

 

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