スーパーマーケットのならべ方に工夫があります。　|　ホワイトニングカフェ仙台店

更新日：2024年03月18日／公開日：2023年02月02日

仙台店　スタッフ

スーパーマーケットと百貨店の売上

　皆さんが良くいくスーパーマーケット（以降スーパー）と百貨店の売り場って大きく変わってきてるのご存じですか？この4０年でものすごい変化があるんです。例えば1980年の衣料品販売は全体の売り上げの42％もあったんです。全体の半分に少し欠ける程度まであったのが2021年には14％に減っています。これと同様に住関品（生活雑貨など）は1980年に25.6％、2021年に17.8％と減少しています。逆に食料品は1980年に30.8％だったのが67.7％に７割近くを販売しています。

　気づいている方もいると思いますがスーパーではどんどん雑貨や衣料品は売らなくなっています。新しくスーパーができて衣料品を売っている店は見かけませんし、雑貨の売り場に文房具が減ってペットフードを売っているなど年々変わっています。身近なスーパーでも販売面積の違いで移り代わりを知ることができるんですね。もっとよく見ると売れているものは２個３個と同じものを横に並べますが売れないものは上段に個数を減らしておいているんです。自分のお気に入りの商品が売れていれば面積が増えて、売れていなければ逆、そんな見方でお店を見るのも楽しいです。お気に入りの商品が増えていくとなんか自分が育てた感じがするのは私だけでしょうか。

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ならべ方

　スーパーの商品の並べ方には意味があるってご存じですか？心理的に買いたくなったり、不快に思えない工夫がされているんです。原則的には買いやすさが一番です。お客様がストレスを感じないで買い物ができることが優先されます。お店の売りたい商品が何回も出てきて目立ちすぎると売りが強くて不快に感じてしまうのでストレスを感じさせないように見てもらうのが買いやすさにつながっています。

　右利きのお客様が多いので半時計まわりに陳列されています。ドラッグストアやコンビニにはあまり置いていない生鮮品（肉、魚、野菜、総菜）を買い求めに来店する方が多いので野菜から順において魚、肉、牛乳なんかの日配品に総菜というのが一般的に多い並び方になります。また、商品が並んでいるところで空きスペースをなるべく作らないのもセオリーです。商品が少なく売り場がスカスカだと売れていない、在庫できないなどマイナスのイメージを持たれてしまうのでなるべく棚をうめている。買い物をしてレジに並ぶと乾電池やゴミ袋、ガムなどが置いていることがあると思います。これは買い忘れに気づいてもらうためや買い物でいっぱいになったカゴにも入る小さなものをついでに買てもらう工夫です。上をみるとどこに何が売っているかわかりやすいようにプレートが下がっていたりと工夫がいっぱいなのです。

　料理のレシピを並べてみたり、季節の商品が目につきやすいようにPOPを出したりと少しづつ変わっている並べ方、そういった工夫を見ながら商品をみたりすると買い物が少し楽しくなりますよね。

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